Maroc : les prix des légumes s'envolent, l'oignon frôle 6 DH
Les prix de la tomate, de l'oignon et de la carotte augmentent à Casablanca à cause de la canicule de septembre dans le Souss, alors que le poulet et la viande sont eux aussi en hausse au Maroc.
Les prix de plusieurs légumes ont augmenté ces derniers jours sur les marchés de Casablanca, sur fond de plaintes des consommateurs concernant la baisse de leur pouvoir d'achat. La tomate se vend à environ 10 dirhams le kilo, la pomme de terre et l'oignon entre 4,5 et 6 dirhams, et la carotte entre 4 et 5 dirhams, selon des professionnels du secteur.
Pourquoi les prix des légumes augmentent-ils au Maroc ?
Des professionnels du marché de gros de Casablanca attribuent cette hausse à la canicule qui a frappé les régions agricoles en septembre dernier, endommageant les cultures, notamment dans la région du Souss. Un commerçant du marché de gros affirme que les cultures ont été nettement affectées par la vague de chaleur, ajoutant que cette période a coïncidé avec la baisse de la production dans les régions du Gharb, de Doukkala-Abda et des plaines proches de Casablanca, tandis que la récolte à Agadir a pris du retard à cause de la chaleur. S'y ajoute la demande des marchés africains, européens et asiatiques à l'export, qui draine une partie de l'offre des zones de production comme Agadir, ainsi que la hausse des coûts de production (carburant, main-d'œuvre, engrais). Malgré des stocks suffisants, le marché de Casablanca enregistre un ralentissement de l'activité commerciale en raison de la faiblesse du pouvoir d'achat des consommateurs.
Le cas de l'oignon illustre cette hausse : selon un grossiste spécialisé dans ce produit, le cageot d'oignon jaune se vend entre 94 et 96 dirhams à la ferme, pour atteindre environ 110 dirhams sur le marché après le coût du transport, tandis que l'oignon rouge se vend à environ 5 dirhams à la ferme et 6 dirhams en gros. Ce grossiste attribue la hausse des prix de l'oignon aux pluies et à la chaleur de septembre, qui ont limité l'approvisionnement, précisant que la région de Fès-Meknès assure l'essentiel de l'approvisionnement du Royaume en oignons d'octobre à avril.
| Produit | Prix approximatif | Remarque |
|---|---|---|
| Tomate | 10 DH | - |
| Pomme de terre | 4,5 - 6 DH | - |
| Oignon (détail) | 4,5 - 6 DH | Cageot d'oignon jaune entre 94 et 96 DH à la ferme |
| Carotte | 4 - 5 DH | - |
| Courgette | 10 - 11 DH | - |
| Haricots verts | 14 - 15 DH | - |
| Petits pois | 15 - 16 DH | - |
Le poulet et la viande aussi en hausse
La hausse ne se limite pas aux légumes : les marchés de Casablanca et de Marrakech ont également enregistré une nouvelle progression des prix du poulet, qui a atteint environ 22,5 dirhams le kilo en gros à Casablanca et entre 24 et 26 dirhams à Marrakech, selon des médias locaux. Des professionnels du secteur attribuent cette hausse au recul de la production de poussins ces dernières semaines, après des pertes essuyées par les éleveurs lorsque les prix de vente ne couvraient pas les coûts de production entre avril et septembre.
Consommateurs et professionnels appellent les autorités publiques à intervenir pour rééquilibrer l'offre et la demande et soutenir la production agricole, afin d'alléger la pression sur le budget des ménages marocains. Des professionnels du secteur avicole estiment que les prix suivent généralement un cycle de fluctuations saisonnières, avec une possible baisse progressive à partir de décembre prochain.